Ab einer bestimmten Gästeanzahl ist beim Buffet zu viel Bewegung im Saal. Ab 30 Personen lohnt es sich das Essen servieren zu lassen. Preislich ist das dann auch kein großer Unterschied mehr. Bei einem Buffet ist das Essen manchmal auch schnell kalt und wird nicht immer schnell genug aufgefüllt.
Im schlimmsten Fall ist nicht genug von den Speisen vorhanden da das Essen oft in Wärmebehältern geliefert wird.
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